Salada de Lentilha com Maçã Verde

Ingredientes

• 350 g lentilha deixe de molho por 7 horas com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
• 1 folha louro ( para cozinhar a lentilha)
• 1 cebola roxa picada
• 2 maçãs verde picada
• Azeite extra virgem a gosto
• Suco de limão a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque a lentilha, a folha de louro e cubra com três vezes o volume de água.
2. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos
3. A lentilha precisa estar cozida, mas ainda firme para não desmanchar.
4. Verifique o ponto e escorra bem a água.
5. Transfira ainda quente para a tigela, tempere com azeite, limão, sal e pimenta, a lentilha absorve mais sabor quando estiver quente
6. Misture a cebola, a maçã e salsinha
7. Sirva com uma salada verde

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