Moqueca com Farofa Low-carb

Ingredientes

• 600 g Peixe branco em filé robalo, namorado, cação...
• 300 gr de camarão inteiro
• 1 limão
• 4 tomates grandes em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão laranja / verde em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dente alho picado
• 1 unidade pimenta malagueta ou a que preferir picada
• 100 ml óleo de coco
• 50 ml óleo de Palma dendê
• 400 ml leite de coco
• Sal
• Pimenta verde em grão
• Coentro picado

Modo de preparo

1. Corte o filet de peixe em postas com tamanho de 4 dedos.
2. Reserve o camarão e na hora de cozinhar temperar com sal, pimenta verde moída na hora e suco de limão.
3. Refogue no óleo de coco e de palma, a cebola, depois alho, a pimenta, depois os pimentões e o por último o tomate.
4. Coloque o camarão temperado, refogue rapidamente.
5. Junte o leite de coco e por último o peixe temperado.
6. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
7. Acerte os temperos e finalize com o coentro.

Material