Cookie de Manteiga de Amêndoas

Ingredientes

• 0.5 xícara manteiga em temperatura ambiente.
• 0.33 xícara manteiga de amêndoa
• 1 colher de sopa adoçante
• 1 ovo
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 0.33 xícara farinha de coco
• 0.25 colher de chá bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 C˚
2. Em um tigela, adicione a manteiga, a manteiga de amêndoa, o adoçante e o extrato de baunilha.
3. Adicione o ovo e mexa até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de coco e o bicarbonato de sódio. Mexa bem e coloque na geladeira para endurecer um pouco.
5. Faça bolinhas, coloque na assadeira com silpat ou papel manteiga e pressione levemente para achatar.
6. Asse por 10 - 12 minutos ou até dourar

Material