Caldo de Legumes

Ingredientes

• 2 litro água
• 2 talos de salsão
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 1 dente alho
• Ervas frescas: salsinha cebolinha, manjericão, orégano, folha de louro, cravo, pimenta do reino... Ou seja, qualquer erva fresca que o sabor lhe agrade

Modo de preparo

1. Pique os legumes em pedaços grandes, menos o dente de alho que vai inteiro.
2. Encha uma panela com os 2 litros de água e adicione os legumes picados.
3. Leve ao fogo alto até a fervura. Coloque em fogo baixo e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos. Tome cuidado para não secar a água e ficar apenas com um amontoado de legumes extra cozidos.
4. Quando tirar do fogo deixe esfriar, coe e utilize o caldo.
5. Congele em cubinhos de gelo para ter a mão quando precisar.

Material